Principais Responsabilidades e Atividades Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar: Monitorar o cumprimento das normas da ANVISA (higiene, manipulação), garantir o controle de pragas, gerir validades (FIFO - primeiro a entrar, primeiro a sair) e assegurar o armazenamento adequado de matérias-primas e gelatos. Controle da Produção (Fichas Técnicas): Supervisionar a produção de gelatos para garantir que as receitas e fichas técnicas sejam seguidas à risca, garantindo padronização de sabor, textu…